Scaloppine di pollo alla birra

Le scaloppine di pollo alla birra sono un’ottima alternativa per una cena rapida e veloce, magari quando si torna tardi a casa e non si ha molta voglia di cucinare. Infatti con pochi semplici passaggi, il successo è garantito. Vediamo insieme la ricetta 

Scaloppine di pollo alla birra: ingredienti 

• 8 fettine di petto di pollo
• 1 bicchiere di birra (preferibilmente chiara)
• 4-5 cucchiai di farina 00
• 1 cipolla piccola
• Sale fino q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• 4-5 cucchiai di olio evo
• 1 ciuffo di prezzemolo

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La preparazione del piatto

Iniziamo la preparazione delle scaloppine di pollo battendo le fettine di pollo con il batticarne. Poi mettete l’olio a scaldare in una padella e quando sarà caldo aggiungete la cipolla tagliata grossolanamente. Mentre la cipolla si rosola, infarinate le fettine di pollo su entrambi i lati e poi aggiungetele in padella (ricordate sempre di rimuovere l’eccesso di farina). 

Fate cuocere le scaloppine di pollo per qualche minuto e poi sfumate con la birra, alzate la fiamma per far evaporare l’eccesso di alcool e una volta evaporato coprite con il coperchio e lasciate cuocere ancora per il tempo necessario. Se il sughetto delle dovesse asciugarsi troppo potete aggiungere semplicemente dell’acqua oppure acqua e farina. 

A questo punto le saranno cotte, se lo gradite aggiungete del prezzemolo fresco e poi distribuite nei piatti. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta. 

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