Pasta e piselli cremosa

La pasta e piselli cremosa è un primo piatto veramente gustoso. Potete mangiarla in estate o in inverno, ed è un primo facile e veloce da preparare. Vediamo insieme la ricetta

Ingredienti 

• 300 g di pasta
• 400 g di piselli surgelati
• 1/2 cipolla
• 3-4 cucchiai di salsa di pomodoro
• 4-5 cucchiai di olio evo
• Timo essiccato q.b.
• Maggiorana q.b.
• Peperoncino piccante q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Sale fino q.b.
• 2 lt. di acqua

Per preparare la pasta e piselli cremosa iniziamo con la preparazione del soffritto: tagliate finemente la cipolla e il peperoncino. In un tegame abbastanza capiente – sarà lo stesso dove andremo a cuocere anche la pasta– mettete un filo di olio extravergine di oliva e fatelo scaldare. Quando l’olio sarà caldo aggiungete la cipolla, il peperoncino, il  tempo e la maggiorana. Fate soffriggere qualche istante e quando la cipolla sarà dorata aggiungete i piselli e la salsa di pomodoro. Lasciate cuocere, mescolando frequentemente per evitare che i piselli si attacchino al tegame.

Per far venire la pasta e piselli cremosa, aggiungete l’acqua ai piselli e lasciate cuocere per circa 40 minuti. Una volta che saranno passati 40 minuti schiacciate i piselli, per far venire la crema, e poi aggiungete la pasta e fatela cuocere direttamente insieme ai piselli. Quando mancheranno due minuti rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione, spegnete la fiamma e mescolate frequentemente. 

Lasciate insaporire ancora qualche istante la pasta e piselli cremosa e poi servitela nei piatti. Non rimane che assaggiare questa deliziosa pasta. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta.