Pasta con fave pomodorini gialli pancetta e pecorino

Se non avete idee per pranzo o cena questa pasta  con fave pomodorini gialli pancetta e pecorino è veramente un’ottima soluzione. La ricetta è facile e veloce e il sapore è assicurato. Vediamo insieme il procedimento

Ingredienti

• 320 g di pasta
• 360 g di fave sgusciate
• 400 g di pomodorini gialli
• 150 g di pancetta affumicata a cubetti
• 1 cipolla piccola
• 50 g di pecorino romano
• Sale fino q.b.
• 2-3 cucchiai di olio evo

Per preparare la pasta con fave pomodorini gialli pancetta e pecorino iniziate sgusciando le fave e lavandole sotto l’acqua corrente fredda. Poi mettetele in uno scolapasta. In una padella mettete un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva e fate abbrustolire la pancetta.

Intanto portate sul fuoco una pentola piena di acqua dove andrete a cuocere la pasta con fave pomodorini gialli pancetta e pecorino, una volta che l’acqua sarà arrivata a temperatura. Aggiungete alla pancetta dorata la cipolla e quando si sarà dorata anche la cipolla aggiungete le fave, mescolate e poi aggiungete i pomodorini frullati. 

Quando mancherà un minuto al tempo di cottura della pasta, scolatela e aggiungetela con fave pomodorini gialli pancetta in padella, lasciate cuocere per insaporire e poi quando la pasta sarà pronta spegnete la fiamma e aggiungete il pecorino. 

Ecco che con pochissimi passaggi la pasta con fave pomodorini gialli pancetta e pecorino è pronta per essere assaggiata. Provate questa ricetta e resterete senza parole per quanto è buona, un piatto veramente ricco di gusto e speciale. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta