Frittata di zucchine e tonno

Questa ricetta di frittata di zucchine e tonno è molto semplice, comoda e facile da preparare anche per chi non ha molta esperienza in cucina però è veramente un piatto ricco di gusto e dal sapore particolare. Vediamo insieme la ricetta.

Fettine di vitello in padella

Ingredienti 

• 8-9 uova
• 5 zucchine grandi
• 200 g di tonno in scatola
• Sale fino q.b.
• 3-4 cucchiai di olio evo

Frittata di zucchine e tonno

Iniziamo la preparazione della frittata con zucchine e tonno lavando le zucchine, poi rimuovete le estremità e grattugiatele in un canovaccio asciutto e pulito, quindi strizzate le zucchine e procedete con la preparazione. Prendete una padella capiente, aggiungete l’olio extravergine di oliva e lasciate scaldare qualche minuto. 

Aggiungete in padella le zucchine e lasciate cuocere. Nel frattempo continuate la preparazione della frittata di zucchine e tonno, quindi rompete le uova, aggiungete il sale e mescolate bene. Dopo cinque minuti spegnete la fiamma sotto la padella con le zucchine, aggiungete il tonno e lasciate raffreddare. 

Quando il tonno e le zucchine si saranno raffreddati continuate con la preparazione della frittata con zucchine e tonno, quindi aggiungete il condimento all’uovo sbattuto e mescolate bene, poi ungete la padella – se necessario – con un filo di olio extravergine di oliva e lasciate scaldare qualche istante, poi versate tutto il composto di uovo, zucchine e tonno. 

Coprite la frittata con il coperchio e lasciate cuocere per una decina di minuti a fiamma dolce, poi girate la frittata – aiutandovi con il coperchio o con un piatto- e infine quando la frittata sarà cotta trasferitela in un piatto e servite a tavola. Potete utilizzare questa ricetta come antipasto o come piatto unico, magari accompagnandolo con un’insalata fresca e leggere o dei pomodori con olio e sale. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta.

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Fonte: Chef Gaiano