Penne alla vodka
Le penne alla vodka sono una ricetta tradizionale della cucina italiana, tutti le hanno mangiate, almeno una volta nella vita, e i bambini ne vanno matti. Seguite questa ricetta e il successo sarà garantito. Vediamo insieme la preparazione
Ingredienti
- 320 gr. di penne
- 1 cipollina
- 200 gr. di pancetta affumicata
- 300 gr. di salsa di pomodoro
- 1/2 bicchiere di vodka
- 100 ml di panna fresca
- 1 peperoncino (se vi piace)
- Olio extravergine di oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
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Penne alla vodka
Per preparare le penne alla vodka iniziamo pulendo e tagliando finemente la cipolla, poi continuate prendendo una padella e mettendo a scaldare un filo di olio extravergine di oliva, quindi aggiungete la cipolla e fatela rosolare per qualche minuto.
Continuate la preparazione delle penne alla vodka, a questo punto unite la pancetta al soffritto di cipolla e fatele rosolare insieme, non appena avrà preso colore la pancetta sfumate il tutto con la vodka e alzate la fiamma per far evaporare l’eccesso di alcool. Quando la vodka sarà evaporata aggiungete la salsa di pomodoro e lasciate cuocere il sugo. Quando il pomodoro sarà cotto spegnete e aggiungete la panna. Ancora qualche passaggio e le penne alla vodka saranno pronte.
Intanto mettete sul fuoco una pentola piena di acqua dove andrete a cuocere la pasta non appena l’acqua sarà arrivata ad ebollizione. Quando la pasta sarà cotta trasferitela in padella insieme al condimento. Ecco che le penne alla vodka sono pronte per essere mangiate. Se lo gradite aggiungete una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato prima di servire o direttamente nei piatti. Provate questa ricetta per un aperitivo o una cena speciale e vedrete che successo. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta.
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