Penne all’arrabbiata
Le penne all’arrabbiata sono un primo piatto tipico della cucina tradizionale romana. Una ricetta semplice e veloce da preparare, ma veramente appetitosa. Un piatto che mette sempre di buonumore a tavola. Vediamo insieme la preparazione
Ingredienti
- Penne rigate: 360 gr.
- Polpa di pomodoro: 600 gr.
- Peperoncino 2-3
- Olio evo q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Prezzemolo q.b.
- Pecorino Romano a piacere
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Penne all’arrabbiata
Iniziamo la preparazione delle penne all’arrabbiata, quindi portate sul fuoco una pentola piena d’acqua dove andremo a cuocere la pasta non appena l’acqua sarà arrivata ad ebollizione. Nel frattempo prepariamo il sugo.
Continuate la preparazione delle penne all’arrabbiata, quindi prendete l’aglio e pulite uno spicchio, o se preferite tagliatelo finemente e lasciatelo, poi mettetelo in padella insieme a un filo di olio extravergine di oliva e lasciate rosolare qualche istante. Aggiungete il peperoncino in padella e poi versate anche la passata o la polpa di pomodoro, aggiungete il sale e lasciate cuocere.
Quando l’acqua per la pasta sarà arrivata ad ebollizione, aggiungete il sale e le penne. Quindi lasciate cuocere la pasta qualche minuto in meno rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione e poi scolate la pasta e ripassate in padella insieme al sugo all’arrabbiata. Ancora pochi minuti e la nostra ricetta sarà pronta per essere assaggiata.
Aggiungete del prezzemolo fresco sulle penne all’arrabbiata e poi servite subito in tavola. Se lo gradite aggiungete anche del peperoncino a crudo e un filo di olio extravergine di oliva. Potete utilizzare questa ricetta all’interno di un aperitivo o anche per una cena, se avete ospiti. Questo piatto, è buonissimo e facile da preparare in ogni occasione anche durante la settimana quando si va un po’ di fretta. Provate questa ricetta e vedrete che sarà come mangiare in un’osteria romana, un piatto veramente saporito e gustoso pronto in pochissimi minuti. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta
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