Pasta con crema di peperoni e pancetta
Se cercate una ricetta per un primo piatto originale, saporito e soprattutto facile da preparare questa della pasta con crema di peperoni e pancetta è perfetta in ogni occasione. Vediamo insieme la preparazione
Ingredienti
- 320 g di pasta
- 1 peperone giallo grande
- 1 patata piccola
- 1 pezzetto di cipolla
- 100 g di formaggio
- 150 g di pancetta affumicata a cubetti
- Sale fino q.b.
- 3-4 cucchiai di olio evo
- Peperoncino piccante (facoltativo)
Iniziamo la preparazione della pasta con crema di peperoni e pancetta quindi per prima cosa portate sul fuoco una pentola piena d’acqua dove andremo a cuocere la pasta non appena l’acqua sarà arrivata ad ebollizione. Nel frattempo pulite i peperoni: togliete la parte superiore, rimuovete dall’interno la parte bianca ed i semi, poi tagliateli a pezzetti e sciacquateli sotto acqua corrente fredda, infine fateli sgocciolare.
Quindi continuate la preparazione della pasta con crema di peperoni e pancetta: sbucciate la patata, tagliatela grossolanamente e poi sciacquate sotto acqua corrente fredda.
Tagliate anche la cipolla grossolanamente e infine prendete una padella, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e le verdure appena tagliate. Aggiungete un bicchiere d’acqua, coprite con il coperchio e fate cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo continuate la preparazione della pasta con crema di peperoni e pancetta quindi in una padella piccola mettete la pancetta affumicata a cubetti e fatela abbrustolire e grattugiate il provolone o il formaggio a falde larghe e tenetelo da parte. Poi prendete le verdure e passate con il minipimer per creare la crema di peperoni.
Quando l’acqua per la pasta con crema di peperoni e pancetta sarà arrivata a temperatura, aggiungete il sale e la pasta. Quindi scolate la pasta qualche minuto prima rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione e trasferite direttamente in padella insieme alla crema di peperoni, fate amalgamare e insaporire per qualche istante e poi spegnete la fiamma e aggiungete la pancetta. Quindi servite in tavola questa deliziosa pasta. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta.
