Misto di verdure al forno
Se siete alla ricerca di un contorno comodo, rapido e veloce da preparare provate questo misto di verdure al forno. Un piatto veramente utile perchè potrete utilizzarlo come contorno, come condimento di una pasta oppure all’interno di un rustico, vediamo insieme la preparazione
Ingredienti
- Zucchine
- Peperoni
- Melanzane
- Cipolle
- Pomodoro
- Patate
- Sale q.b
- Olio extravergine di oliva
Iniziamo la preparazione del misto di verdure al forno quindi iniziate lavando tutte le verdure, poi tagliate i peperoni a pezzetti, quindi continuate con le zucchine e le melanzane e infine con le patate. Cercate di tagliare la verdura più o meno della stessa dimensione in modo da agevolare la fase della cottura delle verdure al forno.
Quindi una volta che tutte le verdure saranno tagliate mescolate bene nella ciotola poi aggiungete il sale, un filo di olio extravergine di oliva, il pepe (se lo gradite) e un po’ di origano. Continuate a mescolare bene per condire tutte le verdure, poi aggiungete un paio di cucchiai di salsa di pomodoro oppure aggiungete dei pomodorini al misto di verdure.
Una volta che il misto di verdure sarà ben condito e amalgamato prendete una teglia antiaderente, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva sul fondo, se lo gradite aggiungete anche del pane grattugiato sul fondo e poi aggiungete il misto di verdure e lasciate cuocere al forno (se preferite potete anche cuocerle in padella). Quindi quando il misto di verdure sarà cotto, togliete dal forno e servite in tavola questo delizioso piatto. Potete utilizzarlo come contorno insieme a del petto di pollo o un formaggio fresco oppure come condimento per un primo piatto o un rustico. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta
